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云南白癜风主要危害
嘉兴在线新闻网     2017-12-12 10:50:47     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:饭吃好 要二分饥忌十成饱

  虽然不能说食疗能让人不吃药,但是真正食疗绝对是一门学问。真正的食疗、饮食长寿是:吃得好、花得少、效率高。而不是“生吃树皮治百病”这样的极端事件,也不是“越贵越好”的盲目消费。

在学术上这叫营养学,一个出色的营养学家的培养要多年的实践经验,这是因为食疗相比于药疗而言,要更注重普适性、简便性、安全性。

今天就为您查找文献资料送上一份“营养学家自己最清楚的食疗真相”,记下来在家里做饭的时候用上,胜过一切药补。

A

调料篇

菠萝是天然嫩肉剂

菠萝、猕猴桃都是安全、健康的嫩肉剂。建议用打浆机制作水果浆液,更加细腻,腌制后肉的口感也更细嫩。

剩油也可以用

只要不再高温加热,剩油也可以用。如炸完茄盒可炸花椒,做花椒油调味;还可以用来焯菜或做汤,焯的时候在沸水中放入一勺油,这样菜叶颜色鲜亮,吃起来也不会塞牙。

用菇类代替味精

把菇类食物切成丁或块,隔一两天换一样,做饭前放在灶台边,炒菜时加一点,就当调味料来用。

浸泡菇类的水可以留着做菜或者做汤会更有营养,菇类含有大量的核苷酸、酯类和醇类物质,增鲜效果可以媲美味精。

B

食材篇

红绿灯饮食

绿灯区食物,不限食用:包括谷类制品、坚果类、奶类制品、鱼肉蛋类、水果类。

黄灯区食物,控制摄入:包括无淀粉蔬菜类、含淀粉蔬菜类、杂粮和杂豆。

红灯区食物,严格限制:包括高糖类、高脂肪类食物(甜巧克力、甜饮料、甜点、冰淇淋、炼乳、果酱等,日常饮食调味尽量不加糖和蜂蜜)。

黑木耳最好凉拌吃

黑木耳是我们很熟悉的肠道清道夫,但与肉片一起炒着吃,它的清肠功能就会大打折扣,建议凉拌着吃。

肉吃瘦鱼吃肥

吃肉吃瘦肉好,但吃鱼时,挑鱼的肥膘吃!鱼的肥膘当中含有丰富的欧米伽3脂肪酸,可降低体内的坏胆固醇,提高好胆固醇,还可防止血栓和中风。

C

厨具篇

铁锅是最好的选择

不粘层到底好不好?当锅表面的涂层破坏时,最好就不要使用了,合格的厨具,完整的不粘层还是没有问题的。

铁锅基本上是最好的常用厨具选择,而且即使有少量的铁漏到菜里,也不会有什么问题。但是,价格不菲。

洗碗也可不用清洁剂

像盛粥、装饭、放水果、盛凉菜的碗盘,在水分没干时立刻刷碗,只需用水冲就干净了。如果做的菜不油腻,洗碗布加上热水也能搞定。实在不好洗再用洗涤剂,洗后用水多冲几次。因为洗涤剂中很多化学成分接触过多会干扰人体正常代谢,使血液中钙离子浓度下降,血液酸化。

特别提醒

要二分饥 忌十成饱

现在物产丰富,人大多数属于营养过剩的状态,心血管疾病年轻化和这个也有关。美国做过一个动物实验:两群猴子,一群吃饱为止,一群七八分饱。10年下来,每餐吃饱的猴子肚子大、高血脂、脂肪肝、冠心病的多,100只猴子病死了50只。另一群猴子苗条、健康,100只死了12只。

人类采取“少吃”的饮食模式,时常保持二分饥饿,其寿命将会增长20%~30%。也就是说,长期处于微饿状态的人要比终日饱食的人的寿命长。

现在很多人不会喝水,渴了才喝。错了,一定有空就喝,不是渴了再喝。八杯茶行吗?茶不行,饮料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶,不能喝浓茶。记住,水是人的生命。 法晚返回搜狐,查看更多

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来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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